Ouzo

Herbst - Hochsaison in den Destillerien

Der Herbst ist in Griechenland die Zeit, in der die Weinlese vorüber ist, die Weine gekeltert sind, aber auch die Zeit, in der die Tresterschnäpse wie Raki, Tsikoudia und Tsipouro gebrannt werden. Dies geschieht in riesigen Kupferkesseln, in denen die Rückstände der hellen Weintrauben destilliert werden.

Da in dieser Zeit Unmengen von diesem Trester zu den Destillerien gebracht werden, ist es für die Arbeiter dort von Nöten, rund um die Uhr die Pressrückstände zu verarbeiten. Die Destillerien laufen auf Hochtouren um genügend Spirituosen herstellen zu können. Der Ouzo dagegen kann das ganze Jahr über gebrannt werden kann.

Der Herbst ist nebenbei bemerkt auch eine beliebte Reisezeit für Touristen. Zum Beispiel bietet die Weinlese in Griechenland für Besucher immer eine besonders schöne Atmosphäre. Der Argrotourismus, der zunehmend gefördert werden soll, sieht unter anderem Konzepte vor, bei denen man als Urlauber aktiv bei der Lese mithelfen kann - sozusagen eine besondere Form von "Urlaub auf dem Bauernhof".