Ouzo

Mit Wasser und auf Eis

Der Ouzo wird zunächst einmal pur angeboten. In Griechenland wird dazu meist Wasser gereicht, welches man nach Belieben zum Verdünnen verwenden kann. Dabei wird der Ouzo leicht trüb und sieht "nebelig" aus (Louche-Effekt). Er schmeckt dann nicht mehr so stark, ist aber nach wie vor mit Vorsicht zu genießen, da man die Stärke des Ouzos oft nach ein paar Gläsern schlagartig zu spüren bekommt. Ein guter Ouzo brennt beim Trinken nicht so stark wie andere Schnapsarten.

Man kann Ouzo sehr gut kühl genießen, wobei er in Griechenland allerdings oft zimmerwarm gereicht wird. Dann entfaltet sich besonders bei hochwertigem Ouzo das Aroma wesentlich besser. Zum Kühlen dienen entweder Eiswürfel, seltener geschabtes Eis oder sehr kaltes Wasser - sofern man den Ouzo gleichzeitig verdünnen möchte. Ouzo darf niemals gekühlt aufbewahrt werden, da die ätherischen Öle sonst ausflocken und die Qualität stark beeinträchtigt wird.